Vejeteryan beslenme ne kadar sağlıklı?

Ozan Vural'ın haberi...
Et, balık ve kümes hayvanlarını tüketmeyenlere süt ürünleri, yumurta gibi besinleri tercihli tüketenlere vejeteryan denir. Vejeteryanlar 3 ana gruba ayrılırlar.
Anadolu Sağlık Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Aytaç Ak, vejeteryan beslenmenin sağlıklı olup olmadığı konusunda merak edilen soruları yanıtladı.
Lakto-Ovo vejetaryenler: Hayvan eti tavuk ,balık,kırmızı et yemezler ancak yumurta ve süt ürünlerini tüketirler. Vejeteryanların %80-90’ı bu grubu oluştururlar.
Lakto vejetaryenler: Hayvan eti yemedikleri gibi yumurta, süt, yoğurt da tüketmezler.
Veganlar: Katı vejeteryan bu olan grup et, süt, yumurta tüketmedikleri gibi hayvansal hiçbir besin maddesini tüketmezler. Bal, dondurma, yoğurt, muhallebi gibi hayvansal ürünlerden yapılan besin maddeleri bu tür vejeteryanların yasakları arasındadır.
Bu üç ana grubun dışında, ovo-vejetaryen (süt tüketmeyip, yumurta yiyen), pesketaryen (hayvan eti olarak sadece balık tüketen) veya semi-vejetaryen (kırmızı et değil de beyazı tüketen) gibi değişik gruplar da bulunmaktadır.
Vejeteryan beslenme sağlıklı mıdır?
Vejeteryan beslenmeyi tek başına iyi veya kötü olarak nitelemek doğru değildir. Avantajlarını, riskli durumlarını iyi analiz etmek, eksikliği olması muhtemel besin maddelerini iyi bilmek gerekir. Vejeteryan beslenenlerin yaşam sürelerinin daha uzun olduğunu gösteren birçok araştırma bulunmaktadır. Sık görülen hastalıklar için vejeteryanlığı değerlendirirsek;
Kanser hastalığı açısından değerlendirildiğinde; vejeteryan beslenenlerin daha az kanser olduğuna dair araştırmalar mevcuttur. Et içindeki homosistein, pişirme şekilleri ile okside olan yağ asitleri birçok kansere sebep oksidan madde et tüketimi ile alınmış olur. Hayvanlara verilen hormonlar, antibiyotikler, kimyasal besin bileşikleri hayvanların otlaklardan aldığı kimyasallar, etin kanserojen yükünü anlamlı derecede artırır. Ayrıca salam, sosis, sucuk gibi nitrat koyularak yapılan besinler kanserojen besinlerdir.
Vejeteryanlar hem bu oksidan maddeleri almadıkları gibi anti oksidan E vitamini, C vitamini, karotenoidler, biyoflavonoidler alımları oldukça yüksektir. Bu maddeler kanseri engelleyen besin maddeleridir.
En sık ölüme neden olan kalp damar hastalıkları yönünden de vejeteryan beslenmek avantajlıdır. Kalp damar hastalığının en önemli risk kan değeri olan LDL kolesterolün (kötü kolesterol) vejeteryanlarda oldukça düşük olduğu önemli araştırmalarda gösterilmiştir. Vejeteryan diyetindeki hayvansal doymuş yağ oranının az alımı, homosistein alınmaması, posa, antioksidanların yüksek tüketilmesi bunun en önemli nedenlerindendir.
Ayrıca vejeteryan olanlarda daha az şişmanlık, diş çürümesi görüldüğünü söyleyen araştırmalar da mevcuttur.
Vejeteryanlığın sakıncaları var mı?
Evet var. Öncelikle değerlendirilmesi gereken bu hastalıklarda et tüketiminin katkısı olduğu ama bu katkının etin doğal içeriğinden çok hayvanların büyütülmesi, etin işlenmesi ve pişirilmesine kadar geçen süreçte gerçekleştirilen uygulamalardır.
İyi planlanmamış bir vejeteryan diyetinde et ve süt önemli derecede bulunan Fe, riboflamin, B12, protein, kalsiyum, çinko gibi besin öğeleri eksikliği görülebilir. Bu da bazı risk grupları için tehlikelidir.
Bu risk grubuna kimler girer?
Bu risk grubuna hamileler, bebekler ve çocuklar girer.
Vejetaryan hamileler için bir beslenme planı önerir misiniz?
Sabah: 2 dilim orta yağlı beyaz peynir, 1 haşlanmış yumurta, 2 tatlı kaşığı pekmez, 4-5 zeytin, ekmek, domates ve salatalık.
Kuşluk: Yarım çay bardağı kuru üzüm.
Öğle: 1 tabak kurubaklagil, 1 tabak pilav ya da makarna, salata, (2 dilim beyaz peynir, zeytinyağlı, 1 tabak sebze yemeği, 1 dilim kepekli ekmek.
İkindi: 1 muz ya da 1 su bardağı çilek, 1 kase yoğurt ya da 5 ceviz.
Akşam: 1 kase çorba, 1 tabak sebze yemeği, salata ( 2 dilim kaşar peynir), ekmek.
Gece: 20-25 kiraz veya yarım çay bardağı kuru üzüm veya 20 fındık, 1 kase yoğurt
Vejeteryan birisi kendinde bu besin öğelerinin eksikliğinin olup olmadığını nasıl anlar ?
Vejeteryansanız öncelikle kan sayımı (hemogram) ile kanınızı bir kez değerlendirtmelisiniz. Bu değerlendirmede demir eksikliği ve B12 bağlı anemi görülecektir. B12 vitamini sadece ette bulunur ve eksikliği unutkanlığa ve sinir sistemi hastalıklarına neden olur. Bu nedenle bir vejetaryan idrarındaki metil-malonik aside baktırarak kendisinde böyle bir eksiklik bulunup bulunmadığını kontrol ettirmelidir.
Vegan tarzı vejeteryanlar ise bu analize gerek duymadan B12 vitamin suplamentleri başlamalıdır.
Eğer halsizlik, yorgunluk, saç kaybı, deri döküntüleri, tırnak kırıkları, sık sık hastalanma, dudak–cilt lezyonları var ise ve vejeteryansanız bir uzmana danışmanız önerilir. REAL AGE

Avize Biber

Üsküdar'da dolaşırken bir manav dükkanında bu biberleri gördük.Doğrusu biberin şeklini hiç görmemiştim daha önce.Manavcı Bursa'da yetiştiğini ve kısa bir mevsimi olduğunu söyledi.İsmi avize biber :)Çok ilginç;)

Pasta yapımı

İşte sizlere çok güzel yapılmış pastaların yapım aşamaları.Videolar ingilizce bu sayede ingilizcenizide geliştirebilirsiniz.Ayrıca videoların ingilizce olması sizi şaşırtmasın.Çünkü konuşmaları dinlemeden de nasıl yaptıklarını anlayabiliyorsunuz.

Kale Pasta Yapımı

How to make a castle birthday cake

Dinazor Pasta



How to make a dinosaur birthday cake

Prenses Pasta



How to make a princess doll birthday cake

Tırtıl Pasta



How to make an inchworm cake and bug cupcakes

Ramazan İçin Özel İftar Menüleri

Ramazanda ne pişireceğim misafirlerime ne yemek yapacağım diye düşünmeyin. Pratikyemekler.com sizler için birbirinden özel menüler oluşturdu. Her biri sonderece Sağlıklı ve Leziz yemeklerden oluşuyor. Üstelik tıkladığınız her yemeğin tarifine sitemizden ulaşabileceksiniz. Hayırlı Ramazanlar….



İFTAR MENÜSÜ 1


Salata: Manzana

Çorba : Mercimek Çorbası

Anayemekler: Patates Püresi ve Kuru köfte

Arayemek: Mısırlı Pilav, Komposto

Tatlı: Kolay İncir Tatlısı

İFTAR MENÜSÜ 2
Salata: Semiz Otu Salatası

Çorba : İrmik Çorbası

Anayemekler: Kabak Patates Çalkama

Arayemek: Değişik Bulgur Pilavı ve Cacık

Tatlı: Bisküvili Puding

İFTAR MENÜSÜ 3
Salata: Kıvırcık Salatası

Çorba : Yayla Çorbası

Anayemekler: Patates Musakka

Arayemek: Sütlü Makarna ve Hoşaf

Tatlı: Kahveli Puding

İFTAR MENÜSÜ 4
Salata: Akdeniz Salatası

Çorba : Patates Çorbası

Anayemekler: Yalancı İskender

Arayemek: Leziz Pilav

Tatlı: Diyet Tatlı

İFTAR MENÜSÜ 5
Salata: Havuç Salatası

Çorba : Ezogelin Çorbası

Anayemekler: Sarımsaklı Yahni

Arayemek: Bademli Pilav ve Komposto

Tatlı: Havuçlu Toplar
İFTAR MENÜSÜ 6
Salata: Yeşil Zeytinli Salata

Çorba : Şehriyeli Tavuk Çorbası

Anayemekler: Fırında Karnıbahar Böreği

Arayemek: Buhara Pilavı ve Hoşaf

Tatlı: Yalancı Tavuk Göğüsü

İFTAR MENÜSÜ 7
Salata: Cevizli Patlıcan Salatası

Çorba: Domatesli Telşeriyeli Çorba

Anayemekler: Susamlı Tavuk Pane

Arayemek: Maklube ve Hoşaf

Tatlı: Güllaç

İFTAR MENÜSÜ 8
Salata: Amerikan Salatası

Çorba: Çerkez Çorbası

Anayemek: Analı Kızlı

Arayemek: Kestaneli Pilav ve Yoğurt

Tatlı: Gül Tatlısı

İFTAR MENÜSÜ 9
Salata: Nar Ekşili Salata

Çorba: Kolay Çorba

Anayemek: Hamsi Buğlama

Arayemek: Sebzeli Bulgur Pilavı

Tatlı: Şam Tatlısı

İFTAR MENÜSÜ 10
Salata: Maydanoz Salatası

Çorba: Annenim Nefis Mercimek Çorbası

Anayemek: Palamut Kağıtta

Arayemek: Havuçlu Pilav

Tatlı: Revani

İFTAR MENÜSÜ 11
Salata: Kıvırcık Salatası

Çorba: Domates Çorbası ( Kaşarlı )

Anayemek: Etli Kurufasulye

Arayemek: Sade Pilav ve Yoğurt

Tatlı: Sütlaç


İFTAR MENÜSÜ 12
Salata : Karışık Sebze Salatası
Çorba : Yoğurtlu Tutmaç
Anayemek : Karnıyarık
Arayemek : Arpa Şehiriye Pilavı ve Komposto
Tatlı : Etimek Tatlısı

2009 İFTAR MÖNÜLERİ

TSYD LEVENT TESİSLERİ İÇİNDE YER ALAN
SALONLARIMIZDA TOPLU İFTAR YEMEKLERİ
DÜZENLENMEKTEDİR.

*AÇIK BÜFE MÖNÜ UYGULAMASI*
*FİX MÖNÜ UYGULAMASI*

GURUPLAR İÇİN ÖZEL İNDİRİMLER YAPILIR.
TALEP EDİLİRSE MÖNÜ ÜZERİNDE
DEĞİŞİKLİKLER YAPILABİLİR.
(IZGARA ÇEŞİTLERİMİZ MEVCUTTUR.)

REZERVASYONLARIMIZ BAŞLAMIŞTIR.

TEL:212-2827900 212- 2782260
FAX:212-2782238
www.sahhancatering.net

TSYD LEVENT TESİSLERİ LEVENT CAD.
NO:51 1. LEVENT İSTANBUL

Meyve suyu gibisi yok

Beslenme uzmanları Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyva yenmesini öneriyorlar. Kaçımız günde bu kadar meyva ve sebze tüketiyor peki? Rakamın düşük olduğuna hiç kuşku yok. Madem öyle, en azından sularını için! Meyva ve sebzenin bol olduğu bir ülkede yaşıyoruz ama gene de yeterince yemiyoruz. Evde sebze yemeği pişiyorsa, salata yeme alışkanlığımız varsa ne ala. Yoksa, ne sebze ne de meyva yeme alışkanlığımız var. Buna bir de soğuyan havalar, kalabalık ve havasız ofisler, kaloriferle ısıtılan evler de eklenince, bu kuş en az iki kez gribe yakalanmak farz oluyor. Bağışıklık sistemimizi ayakta tutmanın en kolay ve etkili yollarından biriyse, meyve ve sebze suları. Yani diyorum ki, eğer yemiyorsanız, bari suyunu için! Havuç Suyu 160 ml'lik bardakta: 64 kalori Havuç suyunda bol miktarda potasyum, azımsanmayacak kadar Magnezyum ve biraz da kalsiyum bulunur. Bundan dolayı, en çok fayda

sağlayacağınız sebze sularındandır. Çünkü demiri saymazsak, pek çok kadının beslenmesinde eksikliğini yaşadığı üç Mineral potasyum, magnezyum ve kalsiyumdur.

Havuç suyu, aynı zamanda da beta-karoten ve vücudun A vitaminine çevirdiği diğer karotenoidler açısından çok zengindir. A Vitamini, gece görüşünü artırır ve yaşa bağlı olarak gelişen katarakt riskini azaltır. Karotenoidlerin antioksidan özelliği de, akciğer, mesane ve Mide Kanseri riskini düşürür.

Portakal suyu
160 ml'lik bardakta: 75 kalori

Küçük bir bardak portakal suyu, bir kadının günlük ihtiyacı olan C vitamininin yüzde 150'sinden fazlasını içerir. Portakal suyunda bulunan flavanoidler, C vitaminiyle birlikte, bağışıklığı artırır ve kan damarlarını güçlendirirler.

Tiyamin ve folat da portakal suyunda bol miktarda bulunur. Tiyamin, ya da B1 vitamini, enerji üretimi üzerinde etkilidir. Başka bir B vitamini cinsi olan folat da, Sağlıklı kan yapılmasına yardımcı olur.

Hamile olan, ya da hamile kalmayı düşünen kadınlar için de özellikle önemlidir. Çünkü spina bifida gibi doğum bozukluklarının önlenmesinde etkilidir.

Elma suyu
160 ml'lik bardakta: 61 kalori

Elma suyunda da C vitamini bulunuyor; 160 ml'lik bir bardakta, 19-50 yaş arası herkese tavsiye edilen miktarın yaklaşık yarısı kadar. Ancak diğer meyve ve sebze sularına kıyasla, elma suyunda daha az vitamin ve mineral bulunuyor.

Greyfurt suyu
160 ml'lik bardakta: 53 kalori

Sadece 160 ml'lik bir bardakta bile, 19-50 yaş arası herkese tavsiye edilen günlük C vitamininin yüzde 120'si bulunuyor. Greyfurt, aynı zamanda da zengin bir beta-karoten kaynağı. Bilindiği gibi beta-karoten, Kanser riskini azaltan güçlü bir antioksidan.

Pembe greyfurtta ise likopen ver. Likopen de gene güçlü bir antioksidan ve prostat, akciğer, mide, pankreas, bağırsak ve Göğüs Kanseri riskini azaltıyor. Aynı zamanda da kalp krizine neden olan kan pıhtılaşmasını önlüyor.

Domates suyu
160 ml'lik bardakta: 58 kalori

Domates suyunda bol miktarda A ve C vitamini bulunur. Bunlar, vücudu kanser, kalp hastalıkları ve hatta kırışıklıklara karşı korurlar.

Domates aynı zamanda da zengin bir likopen kaynağıdır. Avrupalı araştırmacılar, bu son derece güçlü antioksidandan yüksek miktarda alanlarda kalp hastalıkları riskinin yüzde 48 oranında düştüğünü gözlemlemişlerdir.

Son yıllarda yapılan bazı araştırmaların ortak sonucu, likopenin Prostat Kanseri riskini azaltmada da etkili olduğunu gösteriyor. Ancak Domates suyunun, Domatesin kendisini yemek kadar etkili olup olmadığı hala tartışma konusu.

Ananas suyu
160 ml'lik bardakta: 66 kalori

Ananasta da gene hatırı sayılır miktarda C vitamini var. Ancak bunun yanı sıra, bromelain adlı Enzimi de içeriyor. Bu, sindirime yardımcı oluyor, Sinüziti azaltıyor, kas incinmesi ve ağrıları, gerilmeler ve burkulma gibi ufak çaplı incinmeleri iyileştiriyor.

Araştırmalar, bromelainin şişmeleri, morarmaları ve doğumdan sonra operasyon geçiren kadınlarda ağrıyı azaltmada da etkili olduğunu gösteriyor. Bazı çalışmalarda da bromelainin Anjin, Astım ve bronşitin olumsuz etkilerini azalttığı saptanmış.

Sebze suyu
160 ml'lik bardakta: 33 kalori

Sebze suları, genellikle A ve C vitaminleriyle potasyum açısından zengindir. Güçsüzlük, iştah kaybı ve bulantıya neden olan potasyum eksikliğine kadınlarda sıkça rastlanıyor.

Büyük bir bardak sebze suyu, günlük ihtiyacınız olan potasyumunun yüzde 30'unu karşılayabilir. Aynı zamanda az miktarda kalsiyum ve demir de içerir.

Kara Üzüm suyu
160 ml'lik bardakta: 74 kalori

Kara üzüm, yaşlanmayı geciktirici özelliklere sahip. Ayrıca kan pıhtısı oluşumunu engelliyor. Dolayısıyla kalp hastalıklarını önlemede etkili. Araştırmalar, kara üzümde bulunan bazı Maddelerin de kansere karşı etkili olduğunu gösteriyor.

Kızılcık suyu
160 ml'lik bardakta: 78 kalori

İşte C vitamini açısından zengin bir başka meyve suyu daha. Üstelik, kadınların yüzde 60'ının yaşadığı idrar yolu enfeksiyonlarını önlemede etkili.


Meyve suyu gibisi yok

Güzelliğiniz için yararlı yiyecekler

Güzelliğiniz için yararlı yiyecekler


Sofranızdaki yiyeceklerden güzelleşmek için de yararlanabilirsiniz. Pürüzsüz bir cilt, parlayan saçlar, kırılmayan tırnaklar için neler yapmanız gerektiğine bir göz atın.

Sağlıklı saçlar için yumurta, ışıltılı bir cilt için domates... Bazı yiyeceklerin sizi güzelleştiren etkileri olduğunu unutmayın. www.bebek.com sitesindeki habere göre sağlıklı besinlerle daha güzel olmanız mümkün...

Keskin gözler
A vitamini ve E vitamininin, özellikle de hücrelerin yaşlanma sürecinden sorumlu serbest radikallere karşı olan etkileri göz önüne alındığında, beslenmede eksik olmaları düşünülemez. A ve E vitaminleri, cildin uzun süre taze ve genç kalmasını sağlamanın yanı sıra, görme ve göz sağlığı için de değerlidirler. Bugüne kadar özellikle E vitamininin görme fonksiyonu üzerine etkisi bilinmezken, son araştırmalar katarakt hastalığı üzerinde iyileştirici özelliğinin olduğunu göstermektedir.

Yumurta, süt, Tahıl ürünleri, balık, yağlar ve sebzeler... Cildin, saçların, tırnakların sağlığı ve estetik görünümü için ideal olan beslenme; kalsiyum, Magnezyum, demir, B vitaminleri, esansiyel yağ asitleri ve aminoasitler içermelidir.

A ve E vitaminleri de cildi korumak için gereklidir. Kırılgan tırnaklar, yıpranmış ve soluk saçlar, genellikle kalori ve Protein açısından yetersiz, sıkı bir diyet yapılmasından ya da eksik beslenmeden kaynaklanır.

Dişler için
Temiz ve parlayan dişler, güzel bir gülümseme için yemek esnasında şekersiz beslenmek dışında, bol miktarda florlu (çay, sardalya, ayçiçek yağı, tahıl ürünleri, yumurta, süt), kalsiyumlu, fosforlu ve selenyumlu besinler tüketmenizde yarar var.

Bacaklara ne yapmalı?
Lİmon, C vitamini kaynakları ve diğer etkili antioksidanlar... Mercimek, çok hafif ve biyolojik değeri yüksek protein yüklü bir besin olmasının yanı sıra, gerçek bir demir, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır.

C vitamini kaynakları
Güzelliğinizin ihtiyacı olan C vitaminini beslenmenizde turunçgillere yer vererek elde edebilirsiniz. Ayrıca Günde 1-2 porsiyon biber (kırmızı biber C vitamini açısından çok daha zengindir), taze ıspanak, Lahana, brokoli, Marul, hindiba, roka, patates, kivi, çilek ve papaya gibi tropikal meyveler de, gerçek birer C vitamini kaynağıdır. Çinko, özellikle ayçiçeği ve kabak çekirdeklerinde bulunur. İstiridye, kuzu eti, peynir, sardalya, istakoz, ciğer, kepek, Buğday ve soğan da son derece önemli birer çinko kaynağıdır.


Güzelliğiniz için yararlı yiyecekler

Kilo Veremiyorsanız, Beslenme Alışkanlıklarını Değiştirin

İdeal kiloyu korumak için yapılması gerekenin, alışılagelmiş yeme ve pişirme yöntemlerini değiştirmenin yanı sıra vücut aktivitesinin arttırılması olduğu bildiriliyor.

Uzmanlar, yüksek kalori içeren hazır besinlerden sakınılmasını, aynı gruptaki besinlerin düşük kalorili olanlarının tercih edilmesini öneriyor. Az ve sık yenilmesini, öğün atlanmaması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, "Mutlaka kahvaltı yapılmalı, akşamları aşırı yemek yenmemeli. Açlığı bastırmak için salatalık, havuç, elma, şeftali gibi düşük kalorili yiyecekler tercih edilmeli. Her Gün sebze ve meyve yenmeye çalışılmalı" tavsiyesinde bulunuyor.

Uzmanlar, beta karoten, C ve E vitamini gibi antioksidanları içeren yiyeceklerden almaya özen gösterilmesi gerektiğini de belirtiyor. Yemekler için küçük tabak, salatalar için büyük tabak kullanılmasını öneren uzmanlar, "Yemek küçük lokmalar halinde yenmeli, iyi çiğnenmeli, acele yemek yenmemeli. Yemek yerken, TV izleme, gazete, kitap okuma gibi, başka şeylerle meşgul olunmamalı. Yemek öncesi ve yemekle birlikte Su içilmeli. Günde 8-10 bardak su içmeye özen gösterilmeli" diyorlar.

Uzmanlar, etli ve kıymalı yemeklere yağ konmaması gereğine dikkat çekerek şunları kaydediyor: "Diyette doymuş yağ ve kolesterol miktarı azaltılmalı. Yemeklerde zeytinyağı ve diğer Sıvı yağların her ikisi de kullanılmalı. Zeytinyağlı sebze yemeklerine az yağ konulmalı. (1 kilogram sebze için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı) Her türlü kızartmadan uzak durulmalı. Kömür ateşinde aşırı pişmiş etler ve tütsülenmiş yiyeceklerden kaçınılmalı. Evde tatlı yapmamaya çalışılmalı. Çok arzu edilirse tatlandırıcı ile yapılmış sütlü tatlılar tercih edilmeli. Tatlı yerine meyve tüketilmeli. Böreklerde kıyma yerine sebze kullanılmalı. Fırında pişirilmiş börekler tercih edilmeli. Haftada bir Gün, serbest gün ilan edilip istenen şeyler yenebilir. Ancak takip eden öğünde, salata, yoğurt, sebze, meyve gibi düşük kalorili yiyeceklerle önceki öğün dengelenmeli".

Sağlıklı hayat için vücut aktivitesinin de arttırılması gereğine işaret eden uzmanlar, "Güne erken başlanmalı, 7-8 Saatten fazla uyunmamalı. Kısa mesafeler için taşıt kullanma yerine yürünmeli, Asansör yerine de merdiven kullanılmalı. Mümkünse haftanın 3-4 Günü egzersiz yapılmalı. Pasif Jimnastik yerine kalp-damar sistemini güçlendirecek aktif jimnastik tercih edilmeli veya günde 30 dakika-1 Saat tempolu şekilde yürünmeli" tavsiyesinde bulunuyor.
iha

Derya Baykal istim kebabı yapımı Yemek tarifi

Derya Baykal istim kebabı yapımı Yemek tarifi

Derya Baykal istim kebabı yapımı Yemek tarifi

Deryalı Günler istim kebabı yapımı Yemek tarifi

Deryalı Günler istim kebabı yapımı Yemek tarifi

Deryalı Günler istim kebabı yapımı Yemek tarifi

İRMİK HELVASI

Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
3,5 su bardağı su
125g. margarin veya tereyağı
50g. çamfıstığı, fıstık içi, hidistancevizi yada ceviz
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı sıvı yağ (eğer ceviz yada hindistan cevizi ile servis yapacaksanız gerekmez)

Yapılışı: (7-8 kişilik)

Tencereye yağı alıp eritelim. İrmikleri ekleyelim. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak irmikleri, hafifçe esmerleşip meyanesi gelene dek kavuralım.
Ateşi kapatıp kaynar haldeki suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp 10dak.
İrmiklerin suyu çekmesini sağlayalım. Sonra şekeri ve vanilyaları ekleyip bir kez karıştırarak 5dak. demlendirelim.
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp çamfıstıklarını yada fıstık içi ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. ( bu aşama sadece içine antepfıstığı yada fıstık içi ilave etmek isteyenler için )
Fıstıkları helvaya ilave edip karıştırarak servis yapalım.
Afiyet olsun