Uzun zaman önce Sofra dergisinde,pirinçle yapılan bir lokum tarifi görmüştüm.Fakat nasıl yapıldığı,içine tam olarak ne konulduğunu bilmemekle beraber,kafamda yer etmiş.Her zaman olduğu gibi yine ailemi kobay olarak kullandım:))Tamamen uyduruk yaptığım bu tarif bizim evin favorisi oldu….
MALZEMELER
MALZEMELER1 su bardağı pirinç
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
bir fiske tuz
YAPILIŞI
*Pirinci yıkayıp üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun.Bir saat bekletin
*Bir tencereye su ve sütü alıp içine pirinci dökün,kaynamaya başlayınca altını kısın.
*Pirinçler açılıp kıvamı koyulaşınca içine şekeri,hind.cevizini,ve çok az suyla açtığınız nişastayı ilave edin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
*Ocaktan alınca içine yağını katıp eriyene kadar karıştırın.
*Dibini ıslattığınız yayvan bir kaba döküp kaşıkla düzeltin.
*Bir gece dolapta bekletin
*Ertesi gün tatlıyı lokum büyüklüğünde dilimlere kesip,bolca hind.cevizine bulayın.lokumlar hazır.
Cahide’nin notu:Cinsine göre pirinçler su çekmede farklılık gösterebilir.Tepsiye döktüğümüz zaman cıvık bir kıvam değil bayağı katı bir kıvamı olmalı.Her şeye rağmen dilimlerken bıçağa yapışıyorsa her dilimden önce bıçağı soğuk suya batırın.Ha birde sevgipınarı hatırlatınca aklıma geldi.ben içine yağ koymadım.Eğer isterseniz bir kaşık kadar koyabilirsiniz.
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
bir fiske tuz
YAPILIŞI
*Pirinci yıkayıp üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun.Bir saat bekletin
*Bir tencereye su ve sütü alıp içine pirinci dökün,kaynamaya başlayınca altını kısın.
*Pirinçler açılıp kıvamı koyulaşınca içine şekeri,hind.cevizini,ve çok az suyla açtığınız nişastayı ilave edin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
*Ocaktan alınca içine yağını katıp eriyene kadar karıştırın.
*Dibini ıslattığınız yayvan bir kaba döküp kaşıkla düzeltin.
*Bir gece dolapta bekletin
*Ertesi gün tatlıyı lokum büyüklüğünde dilimlere kesip,bolca hind.cevizine bulayın.lokumlar hazır.
Cahide’nin notu:Cinsine göre pirinçler su çekmede farklılık gösterebilir.Tepsiye döktüğümüz zaman cıvık bir kıvam değil bayağı katı bir kıvamı olmalı.Her şeye rağmen dilimlerken bıçağa yapışıyorsa her dilimden önce bıçağı soğuk suya batırın.Ha birde sevgipınarı hatırlatınca aklıma geldi.ben içine yağ koymadım.Eğer isterseniz bir kaşık kadar koyabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder