***DİYABETİK MUFFİN***

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم.

" Asra andolsun;

 Gerçekten insan, ziyandadır.
 Ancak iman edip salih amellerde bulunanlar, birbirlerine hakkı tavsiye edenler ve birbirlerine sabrı tavsiye edenler başka."(Asr suresi)

Mübarek zat-lardan biri pazarda dolaşırken,"sermayesi hızla tükenen şu adama yardım edin" diye bağıran bir buz satıcısına rastlamış.Bundan çok etkilenip,yere yığılmış.Kendisine geldiğinde ne oldu diye soranlara,eriyen ömür sermayesidir.Asr suresinin manasını şimdi anladım demiş.
Ömür sermayesi hayrın,hakkın yollarında tükenenlerden oluruz inşaallah.
Birbirlerine hakkı ve sabrı tavsiye edenlerde gerçek dostlar olsa gerek.Üstad'ın dediği gibi:
“O yüz, her hattı tevhîd kaleminden bir satır,
O yüz ki, göz değince Allah’ı hatırlatır"(N.F.K)

Yüzünü görüpte Allah'ı hatırladığımız yüzlere şükür.Birde yüzünü görmeden sesini duyduğumuz,yada sesini de duymadan modern çağın sanal mektubu maillerle kalplerimizi kaynaştırdığımız,onun her mailinden ilham alıp Allah'ı hatırladığımız dostlar var.Çıkarsız,riyasız, karşılıksız sevdiğimiz dostlar.Benim için de Jibek bu dostlardan biri.Kaç kişi karşılıksız verebilir?Kendine bir blog aç diye yaptığım ısrarlara rağmen açmayıp tariflerini bana göndermeye devam ediyor.Hiç bir çıkar gözetmeden emek verip yolluyor.Ellerin dert görmesin kardeşim,senin tariflerin sayfama şeref verir....

Jibek'in bu haftaki tarifi şeker hastaları için özel hazırlanan top kek yada muffin.Tatlandırıcı ile yapılan keklere çok yabancıydım doğrusu.Şeker hastalarının işine yarayacak çok güzel bir tarif...
----

Bu bizim klasik muffinimiz, sağlıklı ve bir o kadar lezzetli. hem şeker hastaları hem diyet yapanlar için ideal bir alternatif.

MALZEMELER (6'lı Muffin için)
(muffin yapımında iyi kabarması için püf noktası: malzemeler oda ısısında olmalı ve uzun süreli karıştırılmamalı)

* 1 çay bardağı Splenda (Türkiyede de bulunan granül tatlandırıcı)
* 1 yumurta
* 4/3 çay bardağı süt
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı kepek unu
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı vanilya
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1 çay kaşığı muskat
* 6 tane muffin kağıdı

YAPILIŞI
* Fırını 200°C ayara getirip, muffin kaplarına kağıt yerleştirin.
* Kepek ununa: kabartma tozu, vanilya, tarçın ve muskatı karıştırın.
* Ayrı bir kapta, splenda ve yumurtayı çırpma teliyle çırpın.
* Süt ve sıvıyağı ekleyip 1-2 dk. daha çırpın.
* Karışımlı unu da ilave ederek bir kaşık yardımıyla, fazla cıvık olmayan hamuru karıştırın (mikser kullanmayın kabarmaz).
* Muffin kağıtlarının 4/3 bölümüne malzemeyi paylaştırın
* Önceden ısıtılmış fırında 15 dk.pişirin ve fırın ayarını kapatın.
* 5 dk. daha fırının içinde kalsın.
* Yumuşacık muffinleriniz servise hazır.
EKLEME
Jibek'in yorumlarda yaptığı açıklamalar o kadar bilgilendirici idi ki yazıma taşıma gereği duydum.

Kekinizin kabarmama sebebi, kullandığınız tatlandırıcıda sakarin veya aspartam içeriyor olabilir aksi halde Splenda ile yapılan her tatlı-hamur, kabarma-kızarma konusunda normal şeker ile yapılandan farklı değil.


Yeri gelmişken Splenda ile ilgili ufak bi bilgi vermek istiyorum.

Splenda aslında kendi alanında ilk marka, Amerika'da alternatif markaları mevcut fakat Türkiye'de şimdilik sadece bu markanın granül ve tablet şekli eczanelerde satılıyor.

Ünlü diyetisyenlerin en iyi tatlandırıcı olarak tavsiye ettiği bir ürün.

*İçeriğinde sakarin-aspartam yoktur.
*Şekerden imal edilmiş olup, şekerden daha az kalori ve karbonhidrat barındırır.
*Ağızda paslı bir tat bırakmaz aksine ısıtıldığında da tadını korur.
*Vücutta birikmez.
*Kanserojen değildir.
*Diş çürümesine yol açma potansiyeline sahip değildir.
*Gebelikte ve emzirmede güvenle kullanılabilir.
*Diyabette güvenle kullanılabilir.
*Sinir hücrelerine zarar vermez.
*Amerikan Diabet Derneği tarafından araştırmış FDA tarafından onaylanmıştır.

Daha detaylı bilgi isteyenler googleden Splenda yazarak ulaşabilirler.
Arkadaşlar amacım bu markanın reklamını yapmak değil,ailesinde şeker hastası olanları kendimce bilinçlendirme gayretindeyim. Özellikle, her istediğini yiyemeyen çocuk diyabetlileri düşündükçe çok üzülüyorum:( derdi veren, Şafi (cc.) sıfatıyla şifasınıda verir inşaAllah.